Als je nog nooit gegrilde bloemkool hebt gezien, heb je de kracht nog nooit echt gezien. De veelzijdigheid van deze onschuldige kleine groente bereikt zijn volledige capaciteit wanneer de smaken van een rokerige grill in het spel komen. Wees niet bang om te spelen. Voeg een beetje chimichurri of pesto toe. Besprenkel het met een Thaise pindasaus, of misschien een pittige buffelsaus. Je kunt het als bijgerecht serveren, of in stukjes snijden en toevoegen aan taco's. Je kunt het zelfs in een broodje met guacamole, sla en tomaat doen en een eenvoudige kleine vegetarische burger nemen. Er is echt geen einde aan wat je kunt doen met deze prachtig verkoolde kleine vegetarische steaks.
Dingen die je nodig hebt
- 1 bloemkool
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
Stap 1: Slice
Verwarm de grill voor tot middelhoog. Snijd de bloemkool door de stengel ongeveer 1/2 centimeter dik. Afhankelijk van hoe dik je snijdt, zou je 3 tot 4 steaks uit één hoofd moeten kunnen halen.
Tip
Je zult nogal wat overgebleven bloemen hebben; wat niet vastzit aan een stengel zal eraf vallen. Laat het niet verloren gaan! Probeer wat heerlijke en gezonde bloemkoolrijst te maken.
Stap 2: Olie en seizoen
Bestrijk alle kanten met olijfolie, bestrooi met zout en peper.
Stap 3: Grill
Bak tot aan beide kanten grillstrepen verschijnen en de bloemkool zacht is geworden, ongeveer 3 minuten per kant. Als de bloemkool grillmarkeringen heeft die je lekker vindt, maar je wilt dat deze zachter is, ga dan naar een koude plek op de grill of het bovenste rooster en dek af totdat de bloemkool zacht is geworden.
Tip
Je hoeft niet te stoppen bij zout en peper, wees creatief! Probeer wat Cajun-kruiden, gedroogde kruiden of zelfs barbecuesaus om er elke keer een nieuwe ervaring van te maken.
