Kleverig koekjesdeeg kan worden gekoeld om het steviger te maken.
Kleverig koekjesdeeg kan een grote puinhoop zijn als je koekjes bakt. Deeg dat aan het aanrecht of de deegroller kleeft, kan op ongewenste manieren scheuren of rekken. Wanneer het deeg aan koekjessnijders kleeft, kunnen de koekjesvormen worden geruïneerd en kunnen de snijders veel moeilijker te reinigen zijn. Meer bloem aan het deeg toevoegen is een optie, maar te veel bloem maakt koekjes broos en hard. Gelukkig zijn er een paar eenvoudige stappen die u kunt volgen om ervoor te zorgen dat uw koekjesdeeg niet aan oppervlakken blijft kleven terwijl u het maakt.
Dingen die je nodig hebt
- Koekjesdeeg
- Anti-aanbakspray
- Perkament
Koel het deeg. Koud deeg is minder plakkerig dan warm deeg. Koel je deeg 15 tot 30 minuten voordat je het rolt.
Werk kleine hoeveelheden deeg tegelijk. Snijd je deeg in een paar stukjes en werk ze een voor een. Bewaar het deeg dat u niet gebruikt in de koelkast om het koud te houden totdat u het nodig hebt.
Gebruik anti-aanbak kookspray. Spray je aanrechtblad, deegroller, handen en koekjessnijders met antiaanbakspray. Hierdoor blijft het deeg niet plakken en blijven al je oppervlakken schoon zonder dat je meer bloem op het deeg hoeft te strooien.
Als uw deeg aan het aanrecht en de deegroller blijft kleven, zelfs met antiaanbakspray, probeer dan tussen perkamentpapier te rollen. Scheur twee even grote stukken perkamentpapier af, ongeveer 12 bij 12 inch, en leg een stuk op het aanrecht voor je. Leg je deeg op het papier en leg het tweede stuk bovenop het deeg. Rol het bovenste stuk papier om je deeg plat te maken. Wanneer het de gewenste dikte heeft, trek je het bovenste vel los en snijd je je koekjes.
