Gewoonlijk is Londense gril een naam gegeven aan flanksteaks en braadstukken. Het is een mager stuk vlees met heel weinig vet en moet daarom mals worden gemaakt voordat het onder de grill of op de grill wordt gekookt. Londense brail past zich goed aan marinades aan. Sommige slagers en supermarkten zullen andere stukken vlees, zoals topronde of entrecote, bestempelen als een Londense gril. London grill is ook een naam die kan verwijzen naar de bereiding en het koken van elk type biefstuk of gebraden vlees.
How Long to London Broil Cook
Marineren van de London Broil
Marinades voor Londense braadstuk of braadvlees moeten een hoog zuurgehalte hebben om de vezels van het vlees te verzachten en mals te maken. Citroensap, tomatensap, azijn en wijn zijn allemaal goede zure basen voor een Londense marinade. Londense braadstuklapjes moeten 4 tot 6 uur marineren, en een gebraden geeft de beste resultaten als het een nacht wordt gemarineerd.
How Long to London Broil Cook
London Broil Steaks
London Broil steaks tot een centimeter dik kunnen worden gegrild, gebakken of geroosterd. Kook aan elke kant gedurende 5 tot 7 minuten om te koken tot zeldzaam, of 145 graden Fahrenheit intern. Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat u hem snijdt of snijdt. Het snijden van de biefstuk over het graan helpt om het vlees mals te maken. Een Londense biefstuk te gaar koken kan leiden tot taai, taai vlees.
How Long to London Broil Cook
London Broil Roasts
Een Londense braadstuk kan in de oven, op de grill of in een Nederlandse oven op het fornuis worden gekookt. Zoals alle rundvlees, moeten Londense braadstukken worden gekookt tot niet minder dan 145 graden voor zeldzaam, 160 graden voor medium en 175 graden voor goed gedaan. Zoals steaks, hoe langer een Londense grill kookt, hoe moeilijker het vlees zal zijn, tenzij je de stoofmethode gebruikt. Rooster een Londense braadstuk in een oven van 350 graden gedurende 30 tot 35 minuten per pond voor een zeldzaam gebraad. Voeg nog eens 5 tot 10 minuten per pond toe voor een braadstuk dat beter wordt gedaan. Als u een kleine Londense braadstuk grilt of braadt, moet u 5 tot 10 minuten per kant koken en vervolgens nog 10 minuten over koelere kolen koken of tot de interne temperatuur ten minste 145 graden bereikt. Een Londense gebraden rosbief gestoofd in een Nederlandse oven bovenop het fornuis duurt 2 tot 3 uur of totdat het vlees vorkarm is en gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken.
How Long to London Broil CookWerkzaam in London Broil
Bij verwijdering uit de warmtebron moet een Londense gril 5 tot 15 minuten rusten. Dit helpt het gebraad om een deel van de sappen op de schotel weer op te nemen. Snijd Londen in dunne plakjes over de korrel voor super mals vlees.
How Long to London Broil Cook
