Maak zelfgemaakte noedels voor kippensoep
Als je ziek, koud of gewoon een verlangen naar soep hebt, is kippennoedelsoep een veel voorkomend comfortvoedsel. Sommige recepten vragen om verpakte eierknobbels of spaghetti-noedels, maar niets zegt echt "comfort food" zoals zelfgemaakte noedels. Verbaas je familie en vrienden door deze snelle en gemakkelijke zelfgemaakte noedels te maken om toe te voegen aan je volgende pot met kipnoedelsoep.
Dingen die je nodig hebt
- 2 grote eieren
- 4 el. room
- 1/2 theelepel. zout
- 2 kopjes bloem
- Kippenbouillon
Eieren kloppen. Klop de eieren in een middelgrote kom met een vork of klop. Voeg langzaam de room en het zout toe.
Voeg bloem toe. Voeg de bloem toe aan het eimengsel, werk langzaam beetje bij beetje. Meng met een vork of patissnijder.
Verdelen. Verdeel het deeg op een met bloem bestoven oppervlak in twee ballen.
Rol elke bal met een bebloemde deegroller op het bebloemde oppervlak tot het deeg erg dun is.
Snijd het deeg in reepjes en snijd de reepjes vervolgens in stukken van 2 inch.
Plaats de deegstroken op vetvrij papier. Laat het deeg 30 minuten drogen bij kamertemperatuur.
Voeg noedels toe aan de kippenbouillon en breng deze 5 minuten aan de kook.
Tips & waarschuwingen
- Extra noedels kunnen worden ingevroren na het droogproces. Plaats ze gewoon in enkele lagen tussen vellen vetvrij papier. Bevriezen in een diepvrieszak of luchtdichte container.
- Zelfgemaakte noedels worden niet gedroogd zoals het verpakte type en worden snel papperig. Laat ze niet koken of te lang in de bouillon weken.
