Jasmijnrijst kleverig maken is een geschikt alternatief voor kleefrijst, of kleefrijst in Zuidoost-Azië.
Jasmijnrijst, ook wel Thaise geurige rijst genoemd, is een langkorrelige variëteit van Zuidoost-Aziatische rijst. Bekend om zijn niet-plakkerige eigenschappen in vergelijking met andere Thaise rijst, heeft het een nootachtig aroma en een licht zoete smaak. Het is overal verkrijgbaar in Noord-Amerikaanse winkels en is een populaire rijst om bij bijna elke maaltijd te serveren. Hoewel het andere moeilijk te vinden Aziatische plakkerige rijst in bepaalde maaltijden niet volledig kan vervangen, kunnen bepaalde methoden op de bereiding worden toegepast om het plakkeriger te maken.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop jasmijnrijst
- Grote kom
- Rijststomer
- 2 kopjes water
- 1 eetl. rijstwijnazijn
- Grote houten lepel
Plaats de rijst in de grote kom en spoel deze vier keer met koud water, vul de kom, draai de rijst met je hand en giet het water uit terwijl je de rijst in de kom houdt.
Giet overtollig water in de kom zodat het helemaal leeg is.
Vul de kom opnieuw met koud water zodat deze de rijst 3 inch bedekt.
Week de rijst acht uur ongestoord op een aanrecht.
Giet het overtollige water uit de rijst, maar spoel het niet.
Plaats de rijst in de rijststomer en dek deze af met 2 kopjes water. Zet het deksel erop en start het fornuis.
Kook de rijst volgens de instructies van de fabrikant. Besprenkel de azijn er gelijkmatig over en meng het met de houten lepel.
