Niets is perfecter voor Pasen dan chocolade! Geladen met gezouten karamel, chocolade-eieren en veel donkere chocolade, deze brownies zijn de ideale traktatie voor Pasen of een heerlijke gelegenheid! Het beste gedeelte? Je kunt zo creatief zijn als je wilt en elk soort overgebleven paassnoep gebruiken dat je maar wilt. Deze brownies zijn absoluut de ultieme brownies - ze zijn zo fudgy, lekker en eenvoudig te maken! Zorg ervoor dat je ze ook bedekt met chocoladeganachesaus.
Bekijk de video
Overgebleven Easter Candy BrowniesDe ultieme chocolade ganache brownies (+ paaseitje!). Recept: to.ehow.com/Easter_Brownies
Geplaatst door eHow op zaterdag 8 april 2017
Dingen die je nodig hebt
- 6, 2 gram (175 gram) kristalsuiker
- 2, 5 ons (70 gram) ongezouten boter, in blokjes
- 4.3 vloeibare ounces (125 milliliter) zware room
- 1 theelepel zout, plus meer voor besprenkelen (optioneel)
- 2.3 gram (65 gram) bloem voor alle doeleinden
- 2, 7 gram (75 gram) Nederlands verwerkt cacaopoeder
- 300 gram kristalsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 5.3 gram ongezouten boter, gesmolten
- 1/4 kop Pasen snoep naar keuze om te decoreren (bijv. Chocolade-paaseieren, gespikkelde eieren, pindakaasbekers of chocoladeschilfers)
- 125 gram halfzoete pure chocolade, fijngehakt
- 2.9 ounce zware room (85 ml)
Stap 1: Maak de gezouten karamel
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius). Vet een vierkante bakpan of keramische schaal van 20 cm in en bedek deze. Opzij zetten.
Plaats 6, 2 gram (175 gram) van de kristalsuiker, 2, 5 gram (70 gram) van de boter, 2, 5 gram (70 gram) van de room en zout in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Verhit vaak onder roeren tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost.
Verhoog het vuur tot medium en blijf koken, waarbij je de pan vaak maar niet roert, totdat het mengsel een diepe amberkleurige karamelkleur vormt. Houd de karamel op een zeer laag vuur op het fornuis om te voorkomen dat het hard wordt terwijl u het browniebeslag maakt.
Tip
Als de karamel hard wordt, voeg je zo nodig een eetlepel room toe en plaats je hem weer op het vuur om te smelten tot hij weer glad is.
Stap 2: Maak het browniebeslag
Doe de bloem, het Nederlandse bewerkte cacaopoeder, 300 gram suiker en 1/4 theelepel zout in een grote mengkom. Voeg de eieren toe en klop krachtig tot net gecombineerd. Voeg de gesmolten boter toe en roer tot zeer glad en glanzend.
Stap 3: Marmer de gezouten karamel en het browniebeslag
Plaats driekwart van het browniebeslag op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Gebruik een rubberen spatel om het beslag gelijkmatig over de randen te verspreiden. Giet de gezouten karamel direct over de bovenkant van de brownielaag. Leg vervolgens het resterende kwart van het browniebeslag bovenop de karamel. Gebruik een scherp mes of een houten spies om de twee mengsels in elkaar te wervelen om een marmerpatroon te vormen.
Tip
Pas op dat u niet te veel wervelt! Je wilt dat het browniebeslag en de gezouten karamel tegenover elkaar staan.
Stap 4: Voeg het paassnoep toe
Versier de bovenkant van de brownie met je keuze aan paassnoep! Ik gebruikte negen kleine chocolade paaseieren. Zorg ervoor dat je het snoep voorzichtig in het oppervlak drukt.
Stap 5: Bak
Bak de brownies 30-35 minuten, of tot de bovenkant knapperig en stevig is aan de randen, maar nog steeds zacht en kleverig in het midden. Een houten spies of scherp mes in het midden moet niet schoon uitkomen, maar met een paar vochtige kruimels in plaats daarvan.
Stap 6: Koel en snijd
Haal de brownies uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze snijdt met een scherp mes en opdienen.
Stap 7: Maak de chocoladeganachesaus
Doe de fijngehakte pure chocolade in een middelgrote mengkom. Opzij zetten. Plaats de resterende 85 ml van de zware room in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Verhit, vaak roerend, tot de room aan de kook komt. Haal van het vuur en giet de room over de chocolade. Laat het mengsel 1 minuut staan om te acclimatiseren voordat je het roert tot het heel glad en glanzend is.
Andere mensen lezen
Hoe Pindakaas-paaseieren te maken
Hoe maak je een gemakkelijke crêpe cake met donkere chocolade en karamel
Hoe Pindakaas-paaseieren te maken
Hoe maak je een gemakkelijke crêpe cake met donkere chocolade en karamelStap 8: Serveer de brownies!
Je kunt de brownies serveren zoals ze zijn ... of serveer ze met een royale hoeveelheid chocoladesaus met ganache voor iets dat nog decadenter en lekkerder is! De brownies worden maximaal drie dagen bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
