Hoe Sopapillas te maken

Sopapillas zijn zachte kussens van gefrituurd deeg, meestal geserveerd als een dessert bedekt met kaneel en suiker of besprenkeld met honing. Deze gezwollen kleine driehoekige gebakjes zijn vergelijkbaar met donuts of beignets. Of je ze nu als zoete of hartige traktatie wilt serveren, gevuld met pittig rundvlees en gegarneerd met groene chili en kaas, je hoeft niet naar het zuidwesten te reizen om ze te krijgen. Met het sopapilla-deegrecept van je keuze kun je deze heerlijke traktaties zelf maken.

Dingen die je nodig hebt

Grote mengkom
Bloem voor alle doeleinden
Bakpoeder
Zout
Suiker
vliegenmepper
Plantaardig bakvet of reuzel
Gebakblender
Melk
Warm water

Plasticfolie
Deegroller
Mes of pizzasnijder
Plantaardige olie
Koken thermometer
Vork
Papieren handdoeken
Honing (optioneel)
Poedersuiker (optioneel)
Kaneel-suiker mengsel (optioneel)

Stap 1

Combineer de droge ingrediënten die worden gebruikt om je sopapilla-deeg te maken in een grote mengkom met behulp van een garde. Deze ingrediënten omvatten meestal bloem, bakpoeder, zout en suiker voor alle doeleinden. De garde zal de bloem beluchten om een zachtere, zachtere sopapilla te creëren zonder een zeef te gebruiken.

Stap 2

Snijd reuzel of plantaardig bakvet in de droge ingrediënten met een blender.

Stap 3

Giet uw natte ingrediënten, zoals melk of warm water, in de kom terwijl u de ingrediënten met uw handen mengt om uw deeg te vormen.

Stap 4

Kneed het deeg 2 tot 3 minuten op een licht bebloemd oppervlak. Het deeg moet een gladde en enigszins elastische consistentie hebben. Voeg indien nodig extra water of bloem toe om deze consistentie te bereiken.

Stap 5

Wikkel het deeg in plastic en laat het 30 minuten tot 2 uur in de koelkast afkoelen. Dit maakt het steviger om uit te rollen en te snijden.

Stap 6

Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak met een deegroller tot een cirkel van ongeveer 1/4 inch dik. Als je veel deeg hebt, verdeel je het in kleinere porties en rol je ze uit.

Stap 7

Snijd het deeg in driehoeken met een diameter van 3 tot 6 inch met behulp van een mes of een pizzasnijder.

Andere mensen lezen

Donuts maken met een donutmaker
Hoe Glaze te maken

Stap 8

Giet plantaardige olie in een pot op een diepte van ongeveer 3 inch.

Stap 9

Verhit de olie op middelhoog vuur tot 375 graden Fahrenheit wanneer getest met een kookthermometer. Voeg een klein beetje deeg toe aan de olie - het zou moeten sissen als het klaar is.

Stap 10

Druppel drie tot vier sopapilla's tegelijkertijd in de olie. De sopapilla's stijgen naar de top terwijl ze opzwellen en koken. Wanneer de sopapilla's rijzen, kook je elke kant ongeveer 2 minuten. Gebruik een sleuf lepel of vork om ze om te draaien.