Als u uw biefstuk op de juiste manier kookt, blijft deze zacht.
Steaks zijn een van de meest populaire keuzes voor het grillen, maar het is net zo eenvoudig om een heerlijke, zachte biefstuk op het fornuis te bereiden. Het geheim van het verkrijgen van de maximale hoeveelheid zachtheid is het beëindigen van de steaks in de oven nadat het fornuis zijn werk heeft gedaan. Deze methode levert warme, sappige steaks op die aan de buitenkant een smaakvolle korst hebben en gemakkelijk snijden vanwege de zachte kookmethode.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Zout
- Peper
- Keukolie naar keuze
- Gietijzeren koekenpan
- Ovenwanten
- Bord
- Aluminiumfolie
Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
Dep elke kant van de steaks met keukenpapier. Strooi een ruime hoeveelheid zout en peper om de steaks te coaten.
Plaats een gietijzeren koekenpan op uw fornuis, voeg ongeveer 2 el toe. bakolie en zet het vuur op middelhoog. Laat de kachel vijf minuten opwarmen.
Leg de biefstuk voorzichtig op de hete koekenpan om te voorkomen dat deze spettert door de hete olie die omhoog schopt zodra het vlees de pan raakt. Laat de steaks vier minuten koken.
Gebruik een tang om de steaks om te draaien. Verplaats de gietijzeren koekenpan naar de oven en zet de brander uit.
Plaats de steaks in de oven en kook gedurende zeven minuten voor medium-zeldzaam.
Verplaats de steaks naar een bord en dek af met aluminiumfolie. Laat het vlees vijf minuten rusten voordat je het serveert, zodat alle sappen goed door het vlees kunnen worden verdeeld.
Tips & waarschuwingen
- Als je liever je biefstuk zeldzaam kookt, laat je deze vijf minuten bakken. Bak voor een biefstuk van gemiddelde grootte negen minuten.
- De handgreep op de gietijzeren koekenpan, evenals de koekenpan zelf, worden tijdens dit proces extreem heet. Zorg ervoor dat je ovenwanten van hoge kwaliteit gebruikt terwijl je de koekenpan in en uit de oven verplaatst.
