Marinade is een vloeibaar mengsel van saus en kruiden dat wordt gebruikt om vlees in te weken voor het koken om het extra smaak te geven. Een bijzonder effectieve manier om ervoor te zorgen dat het vlees helemaal hartig en smaakvol is, is om een vleesinjectienaald te gebruiken om de marinade rechtstreeks in het vlees te injecteren. Als u prime rib wilt marineren met injecteerbare marinade, moet u een eenvoudig marinade-recept gebruiken dat geen stukjes heeft die de naald kunnen verstoppen.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop rode wijnazijn
- 4 el. olijfolie
- 1 eetl. citroensap
- 1 theelepel. gemalen oregano
- 1 theelepel. cajunkruiden
- 1 eetl. zout
- 1 eetl. zwarte peper
- Mengkom
- vliegenmepper
- Vlees injectienaald
Doe een kopje rode wijnazijn, vier eetlepels olijfolie, een eetlepel citroensap, een theelepel gemalen oregano, een theelepel Cajun-kruiden, een eetlepel zout en een eetlepel zwarte peper in een mengkom.
Combineer de ingrediënten goed met een garde.
Plaats het naalduiteinde van een vleesinjectienaald in de marinade en trek de zuiger weg van de naald totdat het vat gevuld is met marinade.
Steek de naald in het vlees van de prime rib en druk de zuiger naar beneden om de marinade in het vlees te verdrijven. Injecteer slechts een kleine hoeveelheid voordat u de naald eruit trekt.
Spuit de prime rib in tal van gebieden rond het hele oppervlak tot de marinade is opgebruikt.
Kook de prime rib zoals gewoonlijk.
