Maak je eigen paneermeel van oud brood.
Er zijn ongeveer evenveel toepassingen voor oud brood als voor vers. Oud brood is goed voor wentelteefjes, broodpudding, kalkoenvulling, en zelfs je eigen broodkruimels maken. Het is niet nodig om geld uit te geven aan het oude brood van iemand anders, maak gewoon uw eigen brood.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat, optioneel
- Keukenmachine, optioneel
- Kaasdoek, optioneel
Snijd het brood in blokjes als u paneermeel, croutons, vulling of soortgelijke gerechten maakt. Laat de plakjes heel voor wentelteefjes en soortgelijke recepten.
Leg het brood op een bakplaat of andere pan, of op een vel aluminiumfolie.
Bedek losjes met kaasdoek en laat het een nacht op een warme plaats staan. Als je geen tijd hebt om het brood een nacht te laten rusten, plaats je de pan, onbedekt, gedurende 30 minuten in de oven op 350 F.
Tips & waarschuwingen
- Als je broodkruimels wilt maken, kun je het brood een beetje langer of iets langer in de oven laten staan tot het erg droog is. Verwerk het brood in uw keukenmachine (8-10 pulsen met het metalen mes) of doe de brokken in een plastic zak en rol er een fles of deegroller over totdat de kruimels zo klein zijn als u wilt.
- Laat het brood niet langer dan 30 minuten in de oven staan, anders heb je droog brood, geen oud brood. U wilt wat vocht verwijderen, maar niet alle textuur.
