Hoe de Prime Rib langzaam te koken

Slow-cooking is de beste optie voor het bereiden van een sappig, vochtig prime ribgebraad.

Prime rib kan op verschillende manieren worden gekookt, maar slow-cooking is de beste optie voor het bereiden van een sappig, vochtig prime ribgebraad. Je kunt dit bereiken in de oven of een Crock-Pot. Het enige dat nodig is, is een beetje voorbereiding. De sleutel tot een fantastisch braadstuk is het bruin worden van het vlees voordat het wordt geroosterd.

Dingen die je nodig hebt

• Prime rib gebraden
• Scherp mes
• Zware koekepan
• 4 el. olie-
• Overdekte braadpan of Crock-Pot

• Zout
• Peper
• Specerijen (naar smaak)
• Vlees thermometer

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Als je een Crock-Pot gebruikt, zet je de pot op laag.

Snijd het vet van de prime rib geroosterd, laat niet meer dan 1/4 inch vetlaag op het vlees.

Verhit de olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is.

Plaats het vlees in de olie, met de vetzijde naar beneden. Als de vetzijde dichtgeschroeid is of volledig bruin is, draai je het vlees om en doe je de resterende kanten, ongeveer vijf minuten per kant.

Haal het gebraad uit de koekenpan en plaats het in een braadpan of in de Crock-Pot.

Bestrooi met zout, peper en andere kruidenkeuzes.

Dek het vlees af en plaats het in de oven of plaats het deksel op de Crock-Pot.

Andere mensen lezen

• Hoe een gebraden in een Crock-Pot op hoog te koken
• Hoe langzaam een ​​prime rib gebraden koken

Braad de prime rib in de oven gedurende ongeveer 20 minuten per pond voor medium-rare prime rib. Wacht voor een Crock-Pot ongeveer zes uur voordat u de temperatuur controleert.

Gebruik een vleesthermometer om de prime rib te controleren. Voor medium rood moet de interne temperatuur 140 graden zijn; medium well zou 160 graden zijn; en goed gedaan zou 180 graden of hoger zijn.

Haal de pan uit de oven en leg de prime rib op een schotel. Laat het vlees 10 tot 20 minuten rusten alvorens te serveren.

Tips & waarschuwingen

• Giet de sappen uit de braadpan of Crock-Pot in een juskom voor jus die jus dompelt.
• Plan voor elke rib van de prime rib gebraden om twee personen te dienen.

• Snijd alleen het deel van de entrecote dat u verwacht tijdens de maaltijd te eten. Het is gemakkelijker om een ​​groter stuk vlees gelijkmatig op te warmen dan om kleinere porties opnieuw te verwarmen.