Net op tijd voor de Kentucky Derby wekt Lee de klassieke cocktail van de staat op met een zelfgemaakte siroop van eenvoudige jalapeño.
Cal / Serv: 226 Opbrengsten: 1 Voorbereidingstijd: 0 uur 5 minuten Totale tijd: 0 uur 5 minuten Ingrediënten 4 verse muntblaadjes 1 oz. Jalapeño Simple Syrup (recept volgt) Crushed Ice 2 1/2 oz. bourbon Club Soda 1 zeer dun gesneden jalapeño ronde Jalapeño Simple Syrup 1 c. suiker 2 jalapeño pepers Routebeschrijving- Giet Jalapeño Simple Syrup in een julep-kopje en voeg munt toe; kneus de bladeren voorzichtig met een spatel of een houten lepel. Voeg genoeg gemalen ijs toe om tweederde van de beker te vullen. Voeg bourbon toe en roer voorzichtig; voeg dan een beetje meer crushed ijs toe. Top met een scheutje frisdrank. Garneer met munttakje en jalapeño.
- Combineer in een kleine pan op hoog vuur 1 kopje water, suiker en jalapeños. Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen. Haal van het vuur en laat 20 minuten trekken.
- Zeef siroop, gooi jalapeños weg en koele siroop. (Eenvoudige siroop kan tot 6 maanden in een luchtdichte verpakking worden bewaard.)
