Cal / Serv: 282 Opbrengsten: 9 Totale tijd: 1 uur 25 minuten Ingrediënten 10 takje munt 4 theel. munttakjes 3 takje tijm 3 c. suiker 3 c. citroensap 1 theelepel. citroenschil richtingen
- Combineer 1 kopje water en 1 kopje suiker in drie kleine steelpannen. Doe de muntblaadjes in een pan en de tijmtwijgen in een andere. Breng alle drie aan de kook, haal van het vuur en laat 12 minuten trekken. Zeef elk weekmengsel in een aparte kom, roer 1 kopje citroensap in elke kom en laat volledig afkoelen. Verwerk elke batch afzonderlijk - beginnend met effen en eindigend met tijm - in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant voor sorbet. Roer de fijngehakte munt door de met munt doordrenkte sorbet zodra deze is uitgehard. Roer de citroenschil door het gewone citroenmengsel als het hard is geworden. Plaats een film van plasticfolie direct op het sorbetoppervlak in een luchtdichte container en vries tot stevig - ongeveer 1 uur.
