Dit recept in Mexicaanse stijl voor gegrilde maïs zal elke picknicktafel of barbecue in de achtertuin direct opvrolijken. De mix van pittige en koele zure room, verse limoen, kruiden en zoute kaas vormt een aanvulling op de natuurlijk zoete maïs.
Opbrengst: 12 ingrediënten 12 oor maïs olijfolie 1 1/2 c. zure room 1 el. geraspte limoenschil 1/2 theelepel. komijn 1 snufje cayennepeper 3 oz. Cotija kaas of pecorino Romano routebeschrijving- Bestrijk 12 gedopte oren met olijfolie. Grill op middelhoog tot gaar, ongeveer 20 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom 1 1/2 kopjes zure room, 1 eetlepel geraspte limoenschil, 1/2 theelepel komijn en een snufje cayennepeper. Doe de maïs in een schaal en laat deze iets afkoelen, ongeveer 3 minuten.
- Smeer ongeveer 2 eetlepels zure roommengsel op elke maïskolf. Strooi 3 gram verkruimelde Cotija-kaas (ongeveer 3/4 kop), of pecorino Romano, over maïs. Serveer onmiddellijk.
