Neem een van deze desserts mee op een picknick en geniet thuis van de tweede.
Cal / Serv: 455 Opbrengsten: 4 Ingrediënten Gebak 1 1/4 c. niet-gezeefde bloem voor alle doeleinden 1/4 theelepel. zout 5 el. koude ongezouten boter 4 el. Plantaardig bakvet 3 el. koud water Vullen 3 c. verse bramen 1/2 c. suiker 2 el. snelkokende tapioca 1/4 theelepel. puur vanille-extract Richtingen- Bereid gebak:
Combineer bloem en zout in een grote kom. Snijd met een deegmixer of grote vork in boter totdat er erwten-vormige vormen overblijven. Voeg bakvet toe en snijd in tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Met vork, geleidelijk roeren in water tot gecombineerd. Verdeel het deeg in vieren en vorm er balletjes van. Maak elke bal plat op een 3-inch schijf; het deeg in plastic wikkelen en minstens 1 uur in de koelkast bewaren. - Vulling voorbereiden:
Combineer bessen, suiker, tapioca en vanille in een grote kom. Meng goed; laat 15 minuten staan. - Verwarm de oven tot 375 graden F. Om taarten te assembleren: Rol op een licht bebloemd oppervlak een schijf deeg uit tot een 7 1/2 inch rond en plaats het in een taartvorm van 6 inch. Vul de pan met de helft van de vulling. Rol een andere schijf uit tot een 7-inch ronde en plaats over het vullen. Randen knippen; knijp samen om te verzegelen. Gebruik een schilmesje om vier kleine spleten bovenaan te snijden. Herhaal en monteer de tweede taart. Bak taarten tot de korsten goudkleurig zijn en bubbels vullen, 50 tot 60 minuten. Laat volledig afkoelen alvorens te serveren.
