Deze mini BLT's zijn gemaakt met verse koekjes, met dank aan Marc Meyer, chef-kok bij Cookshop en Five Points in New York City.
Cal / Serv: 203 Opbrengsten: 28 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 0 uur 45 minuten Ingrediënten 2 3/4 c. bloem voor alle doeleinden 2 el. suiker 4 theel. bakpoeder 1 theelepel. zout 1 theelepel. zuiveringszout 2 stokjes ongezouten boter 1 c. Karnemelk 1 grote gele tomaat 3/4 c. mayonaise 12 oz. dik gesneden spek 1 kleine bos rucola Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 375 graden C. Combineer droge ingrediënten in een grote kom; snij in boter met een patissnijder. Voeg karnemelk toe en roer.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/2 inch. Snijd koekjes met behulp van een ronde snijder van 1/2-inch; bak op een bakplaat goudbruin, ongeveer 15 minuten.
- Meng tomaat in een kleine kom met mayonaise. Gespleten koekjes. Laag elk met mayo mengsel, 2-inch stuk spek en rucola.
Voedingswaarde-informatie is gebaseerd op 1 sandwich.
