Vergeleken met een typische cheeseburger in mayo, bespaart deze miso-geglazuurde kipversie - overgoten met smaakvolle slaw - u 109 calorieën, 24 gram vet en 34 milligram cholesterol per portie.
Cal / Serv: 490 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 2 pond gemalen kip met wit vlees 1 c. volkoren paneermeel 1 middelgrote ui 2 stengel bleekselderij 2 eiwitten 3 el. sesamolie Zeezout Versgemalen peper 1/2 c. miso pasta 3 el. bruine suiker c. cider azijn 2 el. cider azijn 2 c. geraspte kool (paars en / of wit) 2 frisse, zoete rode appels 8 sesambroodjes Kookspray Routebeschrijving- Combineer kip, paneermeel, 2/3 kopje ui, selderij, eiwitten en 2 eetlepels sesamolie in een grote kom. Breng op smaak met 2 theelepels elk zout en peper. Vorm in 8 gelijke (ongeveer 5 1/2 ounces elk) pasteitjes. Plaats pasteitjes tussen de vierkanten van vetvrij papier en laat ze minstens 1 uur in de koelkast staan.
- Combineer miso-pasta, 2 eetlepels bruine suiker en 2 eetlepels ciderazijn in een kleine kom. Verdeel miso glazuur gelijkmatig in 2 kommen (1 voor grillen en 1 voor motregen op slaw). Zet beide opzij.
- In een grote kom gooien om kool, appels en resterende ui, sesamolie, bruine suiker en ciderazijn te combineren. Opzij zetten.
- Verhit de grill tot medium. Grillbroodjes, met de gesplitste zijde naar beneden, ongeveer 2 minuten verwarmd. Overbrengen naar een schotel. Coat grill met kookspray en grill hamburgers, ongeveer 6 minuten per kant. Borstel hamburgers met miso-glazuur uit de eerste kom, draai ze om en grill nog 1 1/2 minuten. Herhaal dit voor de andere kant. Plaats hamburgers op onderste broodjes; dan laag met slaw, een motregen van miso glazuur uit de tweede kom, en bovenste broodjes.
