Geïnspireerd door de winnende taart van Denise Sa Ade op de staatssalon 2013 in Texas.
Opbrengsten: 10 Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 1 uur 40 minuten Ingrediënten 1 recept ongebakken Perfecte stukjes korst 1 1/2 c. suiker 3 el. gewoon geel maïsmeel 1/4 theelepel. zout 4 grote eieren c. Karnemelk 1 1/2 theelepel. vanille-extract 1 1/2 theelepel. sinaasappelschil 2 el. vers sinaasappelsap 2 el. gesmolten boter Gekonfijte sinaasappelplakken 1 1/4 c. suiker 1 1/4 c. water 2 kleine navelsinaasappels- Rol de helft van het deeg (één schijf) uit op een licht bebloemd vel perkamentpapier tot een dikte van 1/4 inch (een cirkel van ongeveer 12 inch). Past in een 9-inch taart plaat, krimpen randen zoals gewenst. Koel 30 minuten tot 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 325 graden F.
- Klop suiker, maïsmeel en zout samen in een middelgrote mengkom. Klop eieren, karnemelk en de volgende 4 ingrediënten in een middelgrote mengkom. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles goed is gecombineerd. Giet het mengsel in de voorbereide korst.
- Bak op 325 graden F gedurende 45 tot 50 minuten of gewoon tot het vullen is ingesteld en het midden schudt lichtjes wanneer zachtjes geschud.
- Koel volledig op een rooster. Top met gekonfijte sinaasappelplakken.
- Breng suiker en water aan de kook in een grote steelpan op middelhoog vuur. Voeg sinaasappelplakken toe en zet het vuur laag. Sudderen, af en toe omdraaien tot sinaasappels doorzichtig zijn maar hun vorm behouden, ongeveer 30 minuten.
- Zet een rooster op een bakplaat. Breng de sinaasappels voorzichtig in een enkele laag over op het rek. Laat het ongeveer 9 uur staan tot het droog en licht stevig is. Opmerking: de overgebleven vloeistof is geweldig om ijsthee te zoeten.
