De smakelijkheid van voedsel wordt beïnvloed door verschillende factoren en is sterk afhankelijk van het individu.
Een voedsel smakelijk noemen betekent dat het aangenaam of aangenaam is voor het gehemelte of de smaak van een individu. Smakelijkheid is niet statisch: het verandert altijd, gebaseerd op de toestand van het individu, vooral met betrekking tot de tijd van voedselconsumptie. Smakelijkheid is ook niet iets dat permanent is. Mensen kunnen een smaak voor bepaalde smaken krijgen, en sommige smaken kunnen in de loop van de tijd minder smakelijk worden.
Smakelijkheid als antwoord op menselijke behoeften
Mensen hebben voedsel en vloeistoffen nodig om te leven omdat ze energie leveren en het systeem reinigen. Deze behoeften, vaak aangeduid als homeostatische behoeften, hangen rechtstreeks samen met de smakelijkheid omdat voedingsmiddelen en vloeistoffen die de smakelijkheid van mensen sussen, aan hun homeostatische behoeften voldoen. Alle mensen vinden tenminste enkele smaken smakelijk. Dit is een fundamentele biologische eigenschap die nodig is om te overleven. Zonder het vermogen om voedsel smakelijk te vinden, zouden mensen niet in hun energiebehoeften kunnen voorzien.
Voedselgebrek
Een van de belangrijkste factoren die de smakelijkheid beïnvloeden, is voedselgebrek. Deze achterstand kan slechts een paar uur duren. Wanneer iemand binnen een bepaalde tijd niet heeft gegeten, zal de smakelijkheid worden verhoogd tot een groter aantal voedingsmiddelen. In sommige gevallen kunnen mensen zelfs een verhoogde smakelijkheid ervaren voor smaken die ze over het algemeen niet eens lekker vinden. Dit is een natuurlijk proces dat dagelijks plaatsvindt.
Hedonische honger
Hedonische honger is een fenomeen dat de smakelijkheid beïnvloedt. Hedonische honger is het idee dat mensen in beslag kunnen worden genomen door voedsel in de mate dat het een frequente gedachte of drang is. Het komt voor bij elke afwezigheid van voedsel op korte of lange termijn en de duur en de omvang ervan varieert per individu. Voor iedereen die hedonische honger ervaart, is het effect op de smakelijkheid van voedsel echter een sterke toename. Sommigen kunnen hedonische honger beheersen door onderscheid te maken tussen het feit of ze voedsel nodig hebben of willen. Ze moeten echter nog steeds de verhoogde smakelijkheid voor een verscheidenheid aan voedingsmiddelen onderdrukken.
oververzadiging
De smakelijkheid van voedsel neemt af na voedselconsumptie, en vooral nadat men extreem vol is. Dit is een natuurlijk biologisch proces dat plaatsvindt om mensen te laten weten wanneer ze kunnen stoppen met eten. Dit proces wordt bestuurd door een feedbackmechanisme. Wanneer je lichaam herkent dat het vol is, sturen de hersenen een bericht dat een negatief feedbackmechanisme wordt, waardoor de rest van het zenuwstelsel wordt gewaarschuwd dat de smakelijkheid nu kan worden verminderd. Extreem smakelijk voedsel - dat varieert op basis van de voorkeuren van het individu - kan echter het negatieve feedbackmechanisme omzeilen en mensen kunnen ervoor kiezen om door te gaan met eten, ongeacht hun verzadiging.
