Deze ietwat zoete scone wordt je nieuwe favoriete recept.
Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 55 minuten Ingrediënten 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden c. suiker 1 el. bakpoeder 1/2 theelepel. fijn zout 1/2 c. koude ongezouten boter 1 c. zware slagroom 1 groot ei BUTTERMILK GLAZE 1 c. banketbakkerssuiker 2 el. Karnemelk 1/2 theelepel. puur vanille-extract TANGERINE-ROSEMARY 1 eetl. mandarijnrasp c. mandarijnmarmelade 1 eetl. verse rozemarijn 1/4 c. mandarijnmarmelade 1 theelepel. verse rozemarijn SCALLION EN FETA 3 lente-uitjes 4 oz. Verkruimelde feta 2 theel. gebarsten zwarte peper BLUEBERRY LAVENDEL 6 oz. bosbessen 1 el. citroenschil 2 theelepel. lavendel bloeit HAM, JALAPEÑO EN CHEDDAR 1/2 c. boerenham 4 oz. extra scherpe cheddar 1 jalapeño richtingen- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Klop de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Snijd boter in bloemmengsel met twee vorken of een deegmixer tot kruimelig en het mengsel lijkt op kleine erwten. Vries in tot boter hard is, 14 tot 16 minuten. Voeg roeren met een vork toe totdat de droge ingrediënten zijn bevochtigd. Kneed voorzichtig in een bal in de kom.
- Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dep het deeg in een cirkel van 8 inch (ongeveer ¾- tot 1 inch dik). Snijd in 8 partjes; afzonderlijke wiggen ongeveer ½ inch. Bestrijk met ei.
- Bak, roteer bakplaat eenmaal, tot goudbruin en het midden stevig is, 22 tot 25 minuten. Transfer naar een rooster; koel 10 minuten. Besprenkel met Karnemelk Glazuur.
- BUTTERMILK GLAZE: Klop de suiker, de karnemelk en het vanille-extract van banketbakkers tot een glad mengsel.
- TANGERINE-ROSEMARY: Omit Karnemelk Glaze. Klop 1 eetlepel mandarijnrasp, ⅓ kopje mandarijnmarmelade en 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn tot room. Magnetron ¼ kopje mandarijnmarmelade en 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn tot net gesmolten. Borstel over warme scones. Garneer met een klein takje rozemarijn.
- SCALLION EN FETA: Verminder suiker tot 2 eetlepels en laat Karnemelk Glaze weg. Gooi lente-uitjes, verkruimelde feta en gekraakte zwarte peper in het bloemmengsel voordat je room toevoegt.
- BLUEBERRY LAVENDEL: gooi bosbessen, citroenschil en fijn gemalen lavendel tot bloemmengsel. Bestrooi geglazuurde scones met een paar lavendelbloesems.
- HAM, JALAPEÑO EN CHEDDAR: Verlaag suiker tot 2 eetlepels. Gooi landham, geraspte extra scherpe Cheddar, jalapeño in een bloemmengsel. Leg de wiggen voor het bakken op de plakjes jalapeño.
