Transformeer steenfruit met een zout-zoete pekel.
Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 4 uur 10 minuten Ingrediënten 1/2 c. gedistilleerde witte azijn 1/3 c. verpakte donkerbruine suiker 1 el. gele mosterdzaden 1 gedroogd laurierblad 2 takjes verse tijm Kosjer zout 4 pruimen (ongeveer 1 pond), ontpit en in 16 partjes gesneden- Combineer azijn, suiker, mosterdzaad, laurier, tijm, 1 1/2 theelepel zout en 1 kop water in een middelgrote steelpan. Kook, af en toe roerend, tot suiker oplost, 2 tot 4 minuten.
- Plaats pruimen in een glazen kom of pot en bedek met pekel; helemaal cool. Koel minimaal 4 uur of maximaal 4 dagen.
