Snel en gemakkelijk, dit recept voor ingelegde zure kersen is ook een beetje onverwacht. Combineer garnering met kaas, salades, cocktails of een favoriet zomerrecept.
Recept met dank aan Andrea Reusing, auteur van Cooking in the Moment: A Year of Seasonal Recipes .
Cal / Serv: 150 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 5 minuten Totale tijd: 0 uur 15 minuten Ingrediënten c. rijstazijn 1 1/4 c. suiker 1 plak verse gember 15 zwarte peperkorrels 1/2 theelepel. Kosher zout 1 pond verse zure kersen Routebeschrijving- Breng azijn, suiker, gember, peperkorrels en zout aan de kook in een middelgrote, niet-reactieve pan. Opzij zetten.
- Verpak kersen in een hittebestendige pot. Giet het hete azijnmengsel over de kersen tot het bedekt is. Laat helemaal afkoelen. Sluit de pot en houd de kersen minimaal 1 dag in de koelkast voordat u ze serveert. Kersen blijven tot 8 weken gekoeld. Serveer kersen als garnering in een cocktail of bij een salade- of kaasplateau.
