Zorg ervoor dat je het deeg 2 tot 3 minuten kneedt. Dit helpt de glutenvorm, die voorkomt dat het deeg scheurt tijdens het vormen.
Opbrengsten: 1 portie Totale tijd: 1 uur 40 minuten Ingrediënten 4 el.olijfolie, plus meer voor kom
2 c.bloem voor alle doeleinden, gelepeld en geëgaliseerd, plus meer voor het werkoppervlak
2 theel.suiker
2 theel.koosjer zout
1 theelepel.droge actieve gist
3/4 c.warm water (tussen 110 ° F en 115 ° F)
Routebeschrijving- Vet een kom licht in met olie. Doe bloem, suiker, zout en gist in een keukenmachine voorzien van het plastic mes; puls te combineren, 3 tot 4 keer. Voeg olie en water toe en verwerk tot ongeveer 30 seconden een deegbal ontstaat.
- Breng over op een met bloem bestoven werkoppervlak en kneed tot een gladde en licht elastische bal, 2 tot 3 minuten. Breng over naar voorbereide kom en dek af met een theedoek. Laat zitten tot verdubbeld in grootte, 1 tot 1 1/2 uur.
Deeg kan desgewenst 's nachts worden gekoeld. Indien in de koelkast bewaard, 1 1/2 tot 2 uur op kamertemperatuur laten staan voor gebruik.
