Cal / Serv: 69 Opbrengsten: 4 Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 1 pond roodbruine aardappelen 1 middelgrote gele ui 1 theelepel. zout theelepel. Versgemalen zwarte peper 2 1/2 theelepel. vers geraspte nootmuskaat 2 el. bloem voor alle doeleinden 1 ei 1 1/2 el. koolzaadolie richtingen
- Gooi de aardappelen, uien, zout, peper, nootmuskaat, bloem en ei samen in een grote kom. Verhit 3/4 eetlepel koolzaadolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Doe 3 eetlepels aardappelmengsel (1 per pannenkoek) in de pan. Maak elke pannenkoek plat met een anti-aanbak spatel. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook tot de pannenkoeken goudbruin zijn - ongeveer 5 minuten aan elke kant. Leg het op een met keukenpapier beklede plaat. Herhaal dit, gebruik alle beslag en voeg zo nodig extra olie toe. Serveer warm.
