Vul zachte pompoenkoekjes met dunne plakjes gerookte ham en bestrijk ze met een beetje van onze Pompoenboter - zoete boter verrijkt met verse pompoenpuree.
Cal / Serv: 370 Opbrengsten: 10 Kooktijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 4 c. bloem voor alle doeleinden 2 1/2 el. bakpoeder 2 theel. zout 2 theel. gember 1/2 theelepel. cayennepeper 1 c. ongezouten boter 1 1/2 c. Pompoenpuree 1 el. Honing 1/2 c. Karnemelk richtingen- Maak het koekjesdeeg: Verwarm de oven voor op 400 graden C. Combineer bloem, bakpoeder, zout, gember en cayennepeper in een grote kom. Snijd de gekoelde boter in kleine stukjes en snijd de boter in het bloemmengsel met een patissnijder, twee messen of je handen tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Opzij zetten. Combineer de pompoenpuree en honing in een kleine kom. Voeg het pompoenmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het net is gecombineerd. Voeg de karnemelk toe en roer tot het mengsel aan elkaar kleeft en wordt gecombineerd.
- Rol de koekjes uit: bestrijk een bakplaat licht met plantaardige olie en zet opzij. Leg het koekjesdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 10 keer. Rol het deeg uit tot een dikte van 3/4-inch, snijd koekjes uit met een ronde snijder van 3 1/2-inch, verzamel de restjes, druk zachtjes op elkaar en herhaal totdat al het deeg is gebruikt. Plaats koekjes 1 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaat en bak ze goudbruin - 25 tot 30 minuten. Breng over naar een rooster om af te koelen.
