Anita Lo voegt kaneel en anijs toe aan deze geurige zoete aardappelen, de perfecte metgezel voor haar gebraden kalkoen met hoisinjus en kleefrijstdressing met Chinese worst.
Cal / Serv: 170 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 3 yams 4 hele steranijs 1 stok kaneel 4 c. kippenbouillon 1 stokje ongezouten boter 1/4 c. bruine suiker 3 el. sojasaus 1 theelepel. Geraspte gemberzout Versgemalen peper- Voeg in een middelgrote pan yams, steranijs, kaneelstokje en voldoende bouillon toe, ongeveer 4 kopjes. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook yams tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
- Giet af, bewaar vloeistof en gooi kruiden weg. Breng yams over naar een keukenmachine. Voeg boter, bruine suiker, sojasaus en gember toe en mix. Voeg gereserveerde vloeistof toe om een soepele consistentie te bereiken. Breng op smaak met peper en zout en serveer heet.
