Stomen beschermt de frisse smaak en voedingsstoffen van zowel schaaldieren als groenten in deze snelle maaltijd, die herinneringen aan de kust terugbrengt.
Opbrengst: 2 Ingrediënten 4 kleine rode aardappelen 4 grote radijzen 4 kleine wortels 4 kleine uien 1 middelgrote zoete aardappel 1/4 theelepel. zout theelepel. gemalen zwarte peper 4 bevroren pantoffels kreeftenstaarten 6 littleneck kokkels 6 mosselen 2 el. olijfolie 3 teentje knoflook 2 el. boter 1 el. frseh peterseliebladeren 6 citroenpartjes Routebeschrijving- Plaats in een steelpan van 8 liter een rooster en voeg 1 1/2 inch water toe. Plaats aardappelen en radijs op rek. Bedek en verwarm water tot koken op hoog vuur; zet het vuur laag en stoom groenten 5 minuten. Voeg wortelen, uien, zoete aardappel, zout en peper toe; roer om te combineren. Stoom 5 minuten. Voeg kreeftenstaarten, kokkels en mosselen toe; stoom 10 tot 12 minuten langer of tot de groenten zacht zijn en mosselen en mosselen zijn geopend. Controleer het waterniveau en voeg indien nodig meer toe. Volg de aanwijzingen als u een automatische stomer gebruikt.
- Maak ondertussen knoflooksaus: Verhit de olie in een kleine koekepan. Voeg knoflook toe en bak tot de randen bruin beginnen te worden. Haal van het vuur en roer de boter erdoor.
- Verwijder met een tang de kokkels en mosselen naar de serveerschaal en gooi ze weg met ongeopende schelpen. Verwijder groenten en kreeftenstaarten om te kom. Besprenkel knoflooksaus over alles. Bestrooi met peterselie; serveer met partjes citroen.
