Radijs gedoopt in boter is een klassiek Frans recept. Dit geïnspireerde gerecht gaat nog een stap verder door de boter te vervangen door een dip gemaakt van pittige mierikswortel, pittige karnemelk en verse groene kruiden.
Cal / Serv: 122 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 0 uur 10 minuten Ingrediënten 1/2 c. mayonaise 1/2 c. magere karnemelk c. mierikswortel 2 groene uien (alleen witte en groene delen) 2 el. verse platte peterselie 2 el. appelazijn 2 theel. Dijon-mosterd 1 teentje knoflook grof zout peper 1 pond radijs (zoals 'Cherry Belle' en 'Watermelon') Routebeschrijving- Combineer de eerste acht ingrediënten in een middelgrote kom. Breng op smaak met zout en peper. Serveer onmiddellijk met in plakjes gesneden radijs of breng over in een luchtdichte container en in de koelkast. (Als u mierikswortel-karnemelk dip meer dan 8 uur van tevoren maakt, voeg dan knoflook toe net voor het opdienen, omdat de smaak na verloop van tijd erg sterk wordt.)
