Krokante spuds en rijke buttercream werken samen in deze gemakkelijke zomerzijde.
Opbrengsten: 10 porties Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten 3 1/2 lb.baby nieuwe aardappelen
Kosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
4 el.olijfolie, verdeeld
1/2 c.karnemelk
2 eetlepels.mayonaise
1 theelepel.pure honing
2 theel.verse tijmbladeren
2lente-uitjes, gesneden
1geroosterde rode peper, gehakt
1/4 c.verse platte peterselie, gehakt
Routebeschrijving- Plaats aardappelen in een grote pot; bedek met koud gezouten water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 tot 18 minuten zachtjes koken. Drain.
- Plaats het ovenrek ongeveer 6 inch vanaf de bovenkant van de oven en verwarm het voor op 450 ° F. Wrijf 2 eetlepels olie op 2 grote omrande bakplaten, gelijkmatig verdelen. Verdeel de aardappels over bakplaten. Werk één voor één en druk voorzichtig op aardappels, met de bodem van een glas of uw handpalm, tot ze geplet maar nog intact zijn. Bestrijk de aardappelen met de resterende 2 eetlepels olie, gelijkmatig verdelen. Breng op smaak met zout en peper.
- Braad, pan voor pan, keer aardappelen een keer, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 22 tot 25 minuten.
- Klop ondertussen karnemelk, mayonaise, honing en tijm in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Voeg warme aardappelen toe en meng. Vouw lente-uitjes, rode peper en peterselie erdoor.
