De subtiele kruidigheid van garam masala - een Indiase kruidenmix van koriander, komijn, kaneel en zwarte peper - contrasteert goed met zoete aardappelen. Zoek het in de meeste supermarkten of online op kalustyans.com.
Cal / Serv: 298 Opbrengsten: 8 Kooktijd: 0 uur 50 minuten Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten 6 el. ongezouten boter 3 pond zoete aardappelen 2 1/2 theelepel. garam masala 1 theelepel. zout 1/4 c. donkerbruine suiker 2 el. donkere glucosestroop 1/4 c. Gehakte walnoten Routebeschrijving- Maak de aardappelen: Verwarm de oven voor op 400 graden C. Gebruik een eetlepel boter, bestrijk een 10-inch taartplaat en leg opzij. Combineer de zoete aardappelen, 3 eetlepels gesmolten boter, 1 1/2 theelepels garam masala en zout in een grote kom. Leg de aardappelschijfjes in de voorbereide pan, dek af met folie en bak gedurende 30 minuten. Ontdekken en bakken tot de aardappels zacht zijn - ongeveer 20 minuten.
- Maak de topping: combineer de resterende boter, de resterende garam masala, bruine suiker en maïssiroop in een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot de suiker smelt. Giet de siroop over de aardappelen, bedek met de walnoten en serveer warm.
