Wilde boletes hebben een grote dop.
Wilde boletepaddestoelen zijn te vinden in de zomer en in de herfst, meestal onder pijnbomen. Ze zijn beschreven als uitziend als een "hamburgerbroodje op een stokje." Als een van de poriën rood of oranje is, eet ze dan niet op. Als er een slijmerige laag op de dop zit, verwijdert u het slijm door het af te pellen. Als u deze voorzorgsmaatregelen niet opvolgt, kan dit leiden tot ernstige darmstoornissen. De smaak van boletes varieert afhankelijk van waar ze worden gekweekt, dus neem een klein beetje van de dop en gooi het weg als het een bittere smaak heeft.
Dingen die je nodig hebt
- Boter
- Olie
- Pan
- Bakplaat
- kruiden
Maak je boletes grondig schoon, want ze zijn een gemeenschappelijk huis voor insecten. Gebruik een vochtige doek en niet meer water dan absoluut noodzakelijk om kleine insecten en vuil te verwijderen. Boletes zijn poreus en absorberen het vocht. Snijd eventuele donkere vlekken af en inspecteer de onderkant van de dop op wormgaten.
Snijd donkere vlekken af. Inspecteer de onderkant van de dop op wormgaten.
Breek de stelen af en hak ze in kleine stukjes. Dit zijn een smakelijke toevoeging aan soepen, stoofschotels of salades. Snijd de doppen in om te braden of braden.
Bradend
Doe genoeg boter in een pan om de bodem te bedekken als deze gesmolten is. Voeg smaakmakers toe naar smaak.
Doe boletes in de pan met de boter. Schroei snel om het vocht in te sluiten.
Verwijder de champignons en voeg ze toe aan de bovenkant van een ovenschotel of eet als een vulling in een vegetarisch broodje. Ze zijn ook lekker toegevoegd aan een risotto.
snikheet
Smeer de boletes in olie. Olijfolie, pinda of sesamolie geven smaak aan de champignons.
Andere mensen lezen
Lijst van wilde paddestoelen- Bomen geassocieerd met morillepaddestoelen
Lijst van wilde paddestoelenBestrooi de champignons met kruiden. Roer ze voorzichtig om te coaten.
Kook de boletes in een oven van 500 graden op een bakblik tot ze gaar en lichtbruin zijn. Let goed op zodat ze niet verbranden. De lengte van de kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de plakjes.
Serveer de boletes als bijgerecht of voeg ze toe aan een salade.
