Bak zelfgemaakte pizza in een gietijzeren koekenpan voor onweerstaanbare knapperige korst.
Opbrengsten: 4 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 1 eetl. extra vierge olijfolie 1 (5 oz) container babyspinazie, grof gehakt 3 teentjes knoflook, gehakt 1/2 c. ricotta 1 1/2 oz. Parmezaanse kaas, geraspt (ongeveer 1/3 c.) 1 el. vers citroensap 1/4 theelepel. crush rode pepervlokken Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 1 1/2 el. maïsmeel 1 pond pizzadeeg uit de winkel, bij kamertemperatuur 6 oz. Fontina-kaas, geraspt (ongeveer 1 1/2 c.) 1 (14-oz.) Kan artisjokharten, uitgelekt en in vieren gesneden Verse basilicumbladeren, gescheurd, voor het serveren Routebeschrijving- Verwarm de oven tot 450 graden F met het rek in de laagste positie. Verhit olie in een 10 "koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spinazie en knoflook toe en kook tot verwelkt en de vloeistof is verdampt, 3 tot 4 minuten; breng over op een bord. Koel de koekenpan licht af en veeg schoon.
- Roer ricotta, Parmezaanse kaas, citroensap en rode pepervlokken door elkaar in een kom. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Bestrooi de koekepan met maïsmeel. Stretch deeg in een 12 "ronde. Druk het deeg voorzichtig in de bodem en de zijkanten van de koekenpan.
- Topdeeg met ricottamengsel, spinazie, Fontina en artisjokken. Bak tot de korst goudbruin is, 20 tot 24 minuten. Laat 5 minuten staan.
- Serveer bestrooid met basilicum en snijd ze in partjes.
PER PORTIE: eiwit: 32 g; vet: 32 g; koolhydraten: 67 g; vezel: 5 g; natrium: 1, 186 mg; cholesterol: 74 mg; calorieën: 676.
