Breng je squash-obsessie naar het volgende niveau met deze rijke, romige ovenschotel.
Opbrengsten: 10 - 12 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 35 minuten Kooktijd: 0 uur 45 minuten Totale tijd: 1 uur 20 minuten Ingrediënten 6 el. ongezouten boter, verdeeld plus meer voor een pan 10 middelgrote gele pompoen, gesneden 1 gele ui, gehakt 1 teentje knoflook, gehakt 1 blik (10 1/2 gram) champignonsoep 1/2 c. volle melk 8 oz. Cheddarkaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes) 1 groot ei, geslagen 2 c. verkruimelde botercrackers (ongeveer 40) Kosjer zout en versgemalen zwarte peper Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter een ovenschaal van 9 bij 13 inch.
- Smelt 4 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Pompoen, ui en knoflook toevoegen. Breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, 12 tot 15 minuten. Giet af en hak het mengsel grof; reserveren.
- Voeg soep en melk toe aan de pan en kook tot warm, 1 tot 2 minuten. Klop in kaas, 1/2 kopje per keer, tot het gesmolten is. Roer het ei en het gereserveerde pompoenmengsel erdoor. Breng het mengsel over in een voorbereide ovenschaal.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter. Voeg crackers toe en gooi om te coaten. Strooi er een ovenschotel over. Bak tot gouden en bubbels, 35 tot 40 minuten. Serveer warm.
