Boursin-kaas komt uit de schilderachtige regio Normandië van Frankrijk.
Frankrijk staat bekend om een grote verscheidenheid aan kazen. Boursin is een merk dat uit de regio Normandië komt. Sinds 1957 biedt het merk een aantal kaasproducten aan. Elk heeft een kenmerkende romigheid die wordt gemengd met alles van peper tot appels. Wanneer Boursin niet beschikbaar is, kunnen andere kazen worden gebruikt die dezelfde of vergelijkbare smaken bieden.
Lachend Koe Licht Knoflook & Kruid
Boursin Garlic & Fine Herbs is een van de variëteiten van Boursin-kaas. Het bevat gegranuleerde knoflook, zout, witte peper, peterselie en gedroogde bieslook naast een Gournay-kaasbasis. Een goed alternatief voor deze kaas is gemaakt door Laughing Cow, een Amerikaans kaasbedrijf. De lichte variëteit aan knoflook en kruiden heeft dezelfde romige, smeerbare consistentie als Boursin-kaas en deze specifieke stijl bevat ook knoflook en peterselie. Uien worden gebruikt, die een fatsoenlijke vervanging zijn voor de bieslook in de Boursin-variëteit. Naast een vergelijkbare smaak en consistentie, is de Laughing Cow-kaas ook een prima vervanger voor mensen die op zoek zijn naar een kaas met minder calorieën. De lichte variëteit heeft slechts 35 calorieën per portie in tegenstelling tot 120 van Boursin.
Beecher's handgemaakte kaas
Als u op zoek bent naar de zachte smeerbare kwaliteit van Boursin-kaas, maar iets met meer smaak wilt, is een goede vervanger de handgemaakte kaas van Beecher. De variëteit Blank Slate Tapenade is een zachte, verse boerenkaas die qua consistentie, kleur en basissmaak op Boursin lijkt. Deze variëteit heeft een mengsel van knoflook en kruiden die vergelijkbaar is met de Boursin Garlic & Herb-variëteit. Het geeft ook een boost door groene, zwarte en kalamata-olijven aan de mix toe te voegen. Dit geeft de kaas een krachtige mediterrane smaak die iets exotischer is dan Boursin-kaas, maar toch in veel opzichten op het product lijkt.
Veganistisch alternatief
Degenen die een veganistisch dieet volgen, kunnen niet genieten van Boursin-kaas, of welke kaas dan ook, maar dat betekent niet dat er geen adequate vervangers zijn. Het doel is om iets te maken met dezelfde romige consistentie dat de smaak van kaas nabootst. Eén recept, aangepast uit het kookboek, "Ani's Raw Food Kitchen", combineert een verscheidenheid aan noten (macadamia, cashewnoten en pijnboompitten) met zout, peper, oregano, citroensap, knoflook, water en witte miso. De resulterende spread smaakt naar Boursin Garlic & Herb spread. Het kan worden aangepast om andere Boursin-variëteiten na te bootsen, zoals het toevoegen van geroosterde rode pepers. Dat maakt een veganistische versie van de Boursin Roasted Red Pepper & Garlic spread.
