Het consumeren van kaneel is niet alleen gekoppeld aan het verlagen van je bloedsuikerspiegel, maar het heeft ook "veel echt belangrijke gezondheidsvoordelen", volgens een recent rapport van Time. Dus als je alleen kaneelstokjes gebruikt tijdens de vakantie om glühwein te maken, is het tijd om die pot naar de voorkant van je kruidenrek te verplaatsen met behulp van deze eenvoudige truc om het vaker te gebruiken - en al je desserts naar het volgende niveau te brengen .
In een recent bericht op Food52 deelde de beroemde patissier en chocolatier Alice Medrich dat ze een beetje verse kaneel raspt over "allerlei desserts" om ze nog beter te laten smaken.
"Als je de stok raspt, hangt de geur van kaneel in de lucht, wat anticipatie en een topnoot van smaak creëert ... zonder het dessert met die smaak te overweldigen, " schrijft Medrich.
"Het is tegelijkertijd huiselijk en stijlvol."
Je kunt zelfs het kaneelstokje en de microplane rasp rond de tafel laten tijdens een etentje, "net zoals je een stuk Parmezaanse kaas met bepaalde pastagerechten of salades zou kunnen passeren, " schrijft Medrich. "Het is tegelijkertijd huiselijk en stijlvol."
Dus wat voor desserts werkt dit? "Het is adembenemend over warme brownies, " volgens Medrich, maar deze truc werkt ook op veel andere soorten traktaties, waaronder:
- Chocolade-truffels met cacaostof
- Verse fruitsalade
- Versgebakken koekjes ("Of het recept kaneel bevat of niet!", Zegt Medrich.)
- Pannenkoeken en wafels
- Rijstpudding
- Vlaai
- Butterscotch pudding
- Warme chocolademelk
Klinkt heerlijk toch? We kunnen niet wachten om dit tijdens ons volgende diner te proberen en te zien wat onze gasten denken.
