Met het begin van de lente komt er een hele reeks festiviteiten: moederdaglunches, paasbrunches, bruids- en babydouches ... de lijst kan maar doorgaan (niet dat we klagen!). En hoewel we geen gebrek hebben aan vertrouwen in het vermogen van onze lezers om de dessertbeleg te maken, wilden we nederig een cake voorstellen die zo mooi is dat het misschien al je andere snoepjes te schande maakt. Sta ons toe om onze Gespikkelde Gemoute Kokoscake te presenteren. Het is de cake van alle cakes en een van de meest populaire recepten die we ooit hebben gemaakt.
Best indrukwekkend, toch? Drie lagen donzige witte cake zijn bedekt met een kokosnoot buttercream glazuur dat is gemaakt met room van kokosnoot, boter, suiker en blauwe gel voedselkleurstof. Maar misschien is het meest indrukwekkende kenmerk het phyllo-nest. Vraagt u zich af hoe u het kunt maken? Snijd het filodeeg in dunne plakjes en leg het voorzichtig rond de cake. Het resultaat, zoals u kunt zien, is een verbluffende cake waar gasten zich misschien te druk over verwonderen om rond te eten.
Hoewel we weten dat de cake beslist Pasen-thema heeft, denken we dat je er zeker een draai aan kunt geven voor andere lentemomenten. Voor een moederdaglunch kunt u in plaats daarvan gele of paarse kleurstof gebruiken. En voor een baby shower, ga je gang en bewaar de eieren, maar maak de cake roze. (Zie je wat we daar hebben gedaan?)
Wat de gelegenheid ook is, deze heerlijke traktatie moet een steunpilaar worden in het arsenaal van je cakerecept. Als je je ogen lang genoeg van de foto kunt trekken om het te maken, welteverstaan.
