Als je dit jaar je Halloween-feest echt een boost wilt geven, probeer dan deze ongelooflijk kwijlende pompoenkruidcake. Gemaakt door Yolanda, de zelf-beschreven "Beyonce van cakes" bij How to Cake It, de kleuren van dit heerlijke genot zijn zo helder dat het lijkt alsof ze uit een cartoon kwamen. Maar de ingrediënten, waaronder pompoenkruidbeslag, buttercream en ganache van pure chocolade, zijn voldoende om je door het scherm te laten reiken en zelf een stuk te pakken. Hier is een verkorte versie van hoe ze het maakt (u kunt het gedetailleerde recept hier krijgen):
Haal je pompoenkruidkoekjes uit hun pan en maak alle lagen waterpas voordat je ze in eenvoudige siroop gaat douchen.
Stapel en vul de cakes door te beginnen en eindigen met de kleinste lagen, en bedek elke laag met chocoladeganache. Koel twintig minuten.
Snijd de cake 1/8 per keer om een ronde vorm te krijgen. Probeer het niet perfect te maken, want dat is niet 'pumpkinesque' en zorg ervoor dat je een vallei in de top uitsnijdt voor de stengel.
Kruimel de pompoen en koel het af, bedek het dan met botercrème en koel opnieuw.
Kneed je witte fondant met Chefmaster Orange en rol hem vervolgens uit tot hij groot genoeg is om de hele cake te bedekken. Drapeer het heel voorzichtig over de cake om tranen te voorkomen. Strijk het glad met je handen, snijd het overtollige deel aan de onderkant af en gebruik een sculptuurtool om groeven te maken.
Rol een dikke tube kauwgompasta uit en maak inkepingen met hetzelfde beeldhouwen. Steek een lollystok in een cakepop (of iets waardoor hij rechtop kan staan) en verf hem in donkergroene kleurstof. Pro-tip: gebruik een tandenborstel om overtollige verf te verwijderen en de stengel een ruwer gevoel te geven.
Verf de pompoen met Wilton Ivory Icing Color met een beetje heldere food grade alcohol om het wat extra glans te geven, steek de stengel aan de bovenkant in en je bent klaar. Als je extra realistisch wilt zijn, kun je een mes gebruiken om wat krassen toe te voegen en wat pompoenkruiden om het uiterlijk van vuil van de wijnstok te geven!
