Maak deze schattige cakes af met een klein tulpenkoekje.
Opbrengsten: 18 porties Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten Cupcakes 2 1/2 c.bloem voor alle doeleinden, afgestreken en geëgaliseerd
1 3/4 theelepel.bakpoeder
1 theelepel.koosjer zout
14 el.(1 3/4 sticks) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
1 3/4 c.suiker
4grote eieren
2 theel.puur vanille extract
3/4 c.hele karnemelk
Roomkaasbotercrème
Tulpenkoekjes, gemaakt met in de winkel gekocht deeg, optioneel
Roomkaasbotercrème 1/2 c.(1 stokje) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
8 Oz.(1 pakket) roomkaas, op kamertemperatuur
1/2 theelepel.koosjer zout
3 1/2 c.banketbakkerssuiker
2 theel.puur vanille extract
Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 18 standaard muffinbekers met tulpencupcake voeringen.
- Maak de cupcakes: Klop bloem, bakpoeder en zout in een kom. Klop boter en suiker op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, 2 tot 4 minuten. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg eieren een voor een toe, kloppend tot gemengd na elke toevoeging. Klop vanille. Klop het bloemmengsel afwisselend met karnemelk, begin en eindig met het bloemmengsel, totdat het is opgenomen.
- Breng het beslag over in beklede kopjes (elk ongeveer 1/4 kop). Bak, draai de pannen eenmaal, totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, er 24 tot 26 minuten schoon uitkomt. Koel in pannen op een rooster 15 minuten; verplaats naar rek om volledig af te koelen.
- Frost cupcakes met roomkaasbotercrème en decoreer met tulpenkoekjes, indien gewenst.
- Maak de buttercream: Klop boter, roomkaas en zout op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het romig is, 2 tot 3 minuten. Klop geleidelijk de suiker van de banketbakker en het pure vanille-extract glad. Maakt 3 kopjes.
