Fajitas - in wezen in Mexicaanse stijl roergebakken vlees en gewikkeld in warme bloemtortilla's - werden oorspronkelijk gemaakt met roksteak. De koks van tegenwoordig gebruiken vaak gevogelte, vis en groenten in deze snelkookschotel.
Cal / Serv: 408 Opbrengsten: 4 Ingrediënten 2 theel. olijfolie 1 middelgrote ui 1 kleine zoete groene peper 1 teentje knoflook 1/2 theelepel. gemalen komijn 1 c. dikke salsa 1/2 c. volkoren maïs 2 c. geraspte gekookte kalkoen 4 bloem tortilla's 4 el. zure half en half of magere zure room Routebeschrijving- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en groene peper toe; bak 10 minuten. Voeg knoflook en komijn toe; bak 1 minuut langer. Zet het vuur laag; roer er salsa en maïs door en kook, af en toe roerend, 5 minuten. Voeg kalkoen toe en kook tot alles goed verwarmd is.
- Net voor het opdienen, warme tortilla's volgen de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het kalkoenmengsel gelijkmatig over de tortilla's en leg het in het midden van elk op. Bedek elke portie met 1 eetlepel zure half en half. Vouw de zijkanten van tortilla's om het kalkoenmengsel te omsluiten en serveer.
