Voor een snelle en elegante manier om restjes kalkoen te serveren, probeer deze frisse salade met een pittige dressing die de heldere smaken van citroen, gin en mint combineert met de aardse zoetheid van honing.
Cal / Serv: 364 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 15 minuten Ingrediënten 1/4 c. verse munt 1 kleine sjalotensap van 1/2 grote citroen (ongeveer 2 eetlepels) 2 el. gin 1 el. Honing 3/4 c. koolzaadolie 1 pond overgebleven kalkoen 2 grote Granny Smith-appels 2 groene uien 6 el. gehakte pistaches 5 oz. gemengde groene slagroen Routebeschrijving- Om dressing te maken: pulseer in een keukenmachine munt, sjalot, citroensap, gin en honing tot de sjalot fijn is. Terwijl de keukenmachine nog draait, motregen je langzaam in olie.
- In een middelgrote kom, gooi kalkoen, appels, groene uien, 4 eetlepels pistachenoten en 1/2 kopje dressing om te combineren.
- Verdeel de groenten gelijkmatig over de borden. Besprenkel met de resterende dressing en bedek elke salade met ongeveer 1 kopje kalkoen-appelmengsel. Garneer met resterende pistaches.
