We staan altijd klaar om kookadvies te geven Food Network- ster Tyler Florence te bieden heeft, en zijn eenvoudige methode om dit klassieke bijgerecht te maken is een complete game-wisselaar.
De chef-kok, die onlangs zijn favoriete recept van aardappelpuree deelde met PopSugar, suggereert dat je in plaats van je aardappelen in water te koken, ze in plaats daarvan moet koken in een mix van room, boter, kruiden en olijfolie. Het klinkt misschien een beetje onconventioneel, maar Tyler heeft eigenlijk een goede redenering. "Aardappelen hebben een echt delicate, mooie mineraliteit in hun smaakprofiel, " legde hij uit. "En als je aardappelen in water kookt en dat water in de afvoer giet, heb je alle smaak van de aardappel geëxtraheerd."
Na het koken van de aardappelen in de room en boter mix, maakt Florence ze als volgt af:
Als de aardappels zacht zijn, zet ik een kom op het aanrecht en een vergiet in die kom. Ik giet de aardappelen door het vergiet en de room zal zich op de bodem verzamelen. Dan doe ik de aardappels terug in de pot en neem de met aardappel doordrenkte knoflookroom en vouw die terug in de aardappels, en het is het meest ongelooflijke smaakprofiel.
Florence belooft dat ze de beste aardappelpuree zijn die je ooit hebt geprobeerd, en we zijn geneigd hem te geloven!
Je kunt het originele recept van aardappelpuree van Florence krijgen op FoodNetwork.com en bekijk nog vier andere gerechten waarvan Tyler Florence denkt dat iedereen het moet beheersen bij PopSugar.
(h / t PopSugar)
Volg Country Living op Facebook .
