Oesters zijn zeer voedzaam en belangrijk voor het milieu ..
Oesters omvatten een aantal tweekleppige weekdierensoorten die in de oceaan en rond riffen leven. Ze worden geïdentificeerd door hun gevlekte keiharde schelpen, die de vorm kunnen hebben van tranen of ovalen. Ze staan er ook om bekend dat ze in de loop van hun leven van geslacht veranderen. Oesters hebben grote waarde zowel als voedsel als als onderdeel van een gezond ecosysteem.
Voedingswaarde
Oesters zijn een goede keuze aan voedsel voor gezondheidsbewuste gasten. Je kunt ze rauw eten onder bepaalde omstandigheden, maar ook gekookt. Ze zitten boordevol omega-3-vetzuren die slechte cholesterol bestrijden. Bovendien bevatten oesters zink, een vitamine die het risico op bepaalde gezichtsstoornissen vermindert en ook noodzakelijk is voor het immuunsysteem. Ze bevatten ook tyrosine, een aminozuur dat nuttig is voor de hersenen en voor verbeterde mentale prestaties. Oesters bevatten veel vitamine D, calcium, vitamine B, eiwitten, gezond cholesterol en ijzer, terwijl ze ook weinig verzadigd vet bevatten.
aphrodisiac
Sinds de tijd van Cleopatra gebruiken mensen oesters als afrodisiacum. Volgens de legende verhoogt het eten van rauwe oesters je seksleven. Hoewel er nog steeds een wetenschappelijk debat gaande is over de vraag of dit waar is, suggereren recente studies dat unieke soorten aminozuren die in deze schelpdieren worden gevonden - D-asparaginezuur (D-Asp) en N-methyl-D-aspartaat (NMDA) - Kan de seksuele prestaties verbeteren. Het hoge zinkgehalte in oesters kan ook nuttig zijn bij het verhogen van het libido van mannen die ze eten. Therapeuten raden aan om oesters te eten vanwege hun hoge ijzergehalte.
Voordelen voor het milieu
Oesters filteren water door hun ventilatieopeningen en consumeren daarbij algen. Gezien het grote aantal oesters, kunnen ze het water opruimen en kunnen onderwaterplanten zonlicht ontvangen, waardoor de planten meer zuurstof onder water creëren dan vissen nodig hebben. Oesters creëren paaigronden en habitats voor andere dieren zoals vissen en blauwe krabben, die er komen om zich te verbergen voor roofdieren.
Sier
Bepaalde oesters worden gekweekt en gewaardeerd om hun vermogen om parels te maken. Bekend als "pareloesters", zijn het niet dezelfde oesters als die mensen eten. Terwijl eetbare oesters samen met de meeste andere weekdieren parels kunnen produceren, zijn degenen die worden gebruikt om edelstenen van commerciële waarde te produceren nauwer verwant aan kokkels dan oesters. Parels vormen zich wanneer het weekdier reageert op een indringer of een ander irriterend middel door het te coaten in lagen van calciumcarbonaat, dat zich meestal vormt in een gladde en ronde behuizing.
