• U kunt uw supermarktdollars oprekken door uw fruit en groenten in de juiste laden in uw koelkast te plaatsen.
• De meeste vochtladen hebben een instelbare regeling waarmee u kunt schakelen tussen laag en hoog.
• Op enkele uitzonderingen na is de algemene regel het bewaren van fruit in lage luchtvochtigheid en groenten in hoge luchtvochtigheid.
Als je net als wij bent, ben je schuldig aan het bewaren van fruit en groenten in de onderste lades van je koelkast zonder veel na te denken over wat waar gaat. Maar aandacht besteden aan waar de chips voor bedoeld zijn, kan de versheid van het voedsel zelfs vergroten.
De meeste luchtvochtigheidladen hebben een instelbare regeling waarmee u kunt schakelen tussen laag en hoog. De lage instelling opent een klein venster om lucht binnen te laten; de hoge instelling houdt vocht vast door dat raam gesloten te houden. De algemene regel is om fruit in een lage luchtvochtigheid te bewaren en groenten in een hoge luchtvochtigheid. Uitzonderingen op de regel zijn citrus, aardbeien en frambozen, die het beste in een vochtige omgeving blijven.
Waarom de nadruk op vochtigheid? Sommige groenten en fruit maken hun eigen, Electrolux directeur van programmabeheer Greg Evans vertelde Epicurious, door gas vrij te geven als het rijpt. Te veel luchtvochtigheid kan leiden tot rot in de buurt. Een andere manier om eraan te denken is rot = laag, verwelken = hoog. Groenen met de neiging tot verwelken, zoals sla, peterselie en spinazie, hebben een hoge luchtvochtigheid nodig; rotgevoelig fruit zoals appels, bananen, perziken en pruimen horen bij een lage luchtvochtigheid.
Door de producten met een lage en hoge luchtvochtigheid gescheiden te houden, zorgt u er bijvoorbeeld voor dat gasproducerende appels er niet voor zorgen dat slagroenten slap worden. De eenvoudige herinnering rekt kruidenier dollars door ervoor te zorgen dat voedsel wordt geconsumeerd voordat het slecht gaat, en je zult minder moeten gooien bij het schoonmaken van de koelkast.
