Koel de wijn. Maak de salade. Gooi vervolgens mild nootachtige volkoren spaghetti met geroosterde cherrytomaten en een klodder ricotta, voor een gedoe maaltijd die klaar is in 30 minuten.
Cal / Serv: 508 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 2 pt. kerstomaatjes Zout en versgemalen peper 1 takje verse tijmblaadjes 1/2 c. olijfolie c. olijfolie 1 pond volkoren spaghetti c. gehakte verse peterselie 6 el. ricotta richtingen- Verwarm de oven voor op 325 graden F. Leg de tomaten met de snijkant naar boven op een bakblik. Bestrooi met 1 theelepel zout en tijmblaadjes. Besprenkel met 1/4 kopje olijfolie. Rooster tot tomaten beginnen te verzachten, 20 tot 25 minuten.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook en kook spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Giet af en breng over in een grote kom. Voeg peterselie, 1/4 kopje olijfolie en geroosterde tomaten toe en meng. Breng op smaak met zout en peper. Bedek elke portie met 1 eetlepel ricotta en 1 theelepel olijfolie.
