Alaskan-paddenstoelenjagers zoeken naar eetbare morieljes.
Een verscheidenheid aan paddestoelen groeit in Alaska, de meeste zien er interessant uit en een paar zijn eetbaar. Hoewel een gids kan helpen bij het identificeren van de gevonden paddenstoelen, lijken veel giftige paddenstoelen op eetbare paddenstoelen. Overweeg om met een ervaren paddenstoelenverzamelaar te gaan bij het zoeken naar eetbare paddenstoelen om te voorkomen dat je de verkeerde kiest.
Omschrijving
Champignons bestaan uit fruit dat groeit uit planten die onder de grond leven. Alaska biedt een verscheidenheid aan paddestoelen, waaronder kieuwen, tanden, koraal, puffballs en morieljes. De meeste wilde paddenstoelenjagers zoeken naar eetbare morieljes. Eetbare morieljes hebben witachtige stengels met vruchten die op sponzen lijken. De vruchten variëren in kleur, variërend van grijs tot bruin of zwart. Eetbare morieljes bevatten een holle stengel die stevig is bevestigd aan het sponsachtige deel van de paddestoel. Vermijd valse morieljes, want ze zijn giftig.
Hulpmiddelen
Neem een gids voor paddenstoelidentificatie mee op elke paddenstoeljachtexcursie om de eetbare paddestoelen te helpen identificeren. Draag een stoffen zak, in plaats van een plastic zak, om de paddenstoelen vast te houden, omdat doek ventilatie mogelijk maakt en de paddenstoelen in betere staat helpt te houden. Een kompas is ook handig als u in onbekende gebieden jaagt.
locaties
Sommige morieljes komen jaar na jaar in de buurt van dezelfde locaties voor. Kijk in het bos, in verlaten boomgaarden of langs zandgrond in de buurt van beekjes en kreken. Sommige morieljes komen voor na een grote verstoring van de bodem. Een van de beste plaatsen om naar dit soort moriel te zoeken, zijn gebieden die door bosbranden worden verbrand. Kijk goed naar plekken waar het strooisel op de grond volledig is weggebrand en blootliggende kale grond heeft achtergelaten. De morieljes kunnen daar groeien, vanaf het jaar na de brand. Als je een moriel ziet, houd dan de locatie bij en kijk een paar dagen later om te zien of er meer in dat gebied verschijnen. Zorg ook voor een regenval om te zien of er meer paddestoelen opduiken. Ga in juni op zoek naar morieljes wanneer de temperaturen voldoende opwarmen om de paddenstoelen aan te moedigen te groeien. Op hogere hoogtes beginnen morieljes in juli uit te komen.
Oogsten en vergunningen
In Alaska is een vergunning niet vereist om op openbare grond op paddenstoelen te jagen, hoewel de voorschriften in staatsparken kunnen verschillen. Zorg ervoor dat je toestemming vraagt voor het zoeken naar paddenstoelen op privéterrein. Om eetbare morieljes te oogsten, breekt u ze net boven de grond af, zodat de wortelmassa in de grond blijft. Plaats de paddestoel vervolgens voorzichtig in een stoffen zak en blijf zoeken.
Toepassingen
Verse champignons moeten worden schoongemaakt om de smakelijke kleine stukjes vuil en insecten te verwijderen. Eenmaal schoongemaakt, probeer wat in een beetje boter te sauteren of voeg ze toe aan een favoriet recept. Sommige champignonplukkers snijden de champignons in plakjes en bevriezen ze voor later gebruik. Anderen drogen de champignons en reconstitueren ze met een beetje water om ze zacht en eetbaar te maken. Morieljes werken ook uitstekend in soepen, stoofschotels, sauzen en een verscheidenheid aan andere gerechten of op pizza.
