Deze wintergehakte salade zit boordevol bieten, bloemkool, komkommers en meer.
Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 1 pond middelgrote gouden bieten 1/2 zuurdesembrood, gescheurd in hapklare stukjes 2 el. olijfolie Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 3 romaine harten, gehakt 1/4 kleine rode kool, geraspte 1/2 kop bloemkool, fijngehakt 1/4 c. geroosterde gezouten zonnebloempitten Pan-Dripping Vinaigrette (link in stap 3) Aanwijzingen- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Wikkel bieten in een groot stuk folie en bak ze gemakkelijk doorboord met een schilmesje, 35 tot 45 minuten. Koel af en snijd ze in partjes.
- Gooi brood en olie samen op een bakplaat; rangschikken in een enkele laag. Breng op smaak met alt en peper. Bak tot goudbruin 8 tot 10 minuten.
- Meng romaine, kool, bloemkool, komkommers, zonnebloempitten, bieten, geroosterd brood en 1/2 kop pan-druipende vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met de resterende vinaigrette ernaast.
