Rijke, romige taarten en sommige suikerarme fruitvariëteiten (bijv. Bosbessen en aardbeien rabarber) vormen het perfecte dessert met weinig koolhydraten. Maar hoe zit het met de korst? Zouden ingrediëntenbeperkingen niet het maken van een zachte en schilferige korst bijna onmogelijk maken? Nou ja, eigenlijk niet. Het is niet alleen mogelijk, maar het is eenvoudiger dan u denkt. Of u nu een voorgebakken korst of een bakvorm nodig hebt, er is een glutenvrije, koolhydraatarme optie die past bij uw behoeften en vaardigheidsniveau. Hieronder staan drie beproefde korsten die geschikt zijn voor verschillende taartrecepten. De kokosmeel-gerolde korst kan worden gebruikt voor enkele of dubbele korsttaarten, zowel zoet als hartig. De no-roll amandelmeel korst is een no-gedoe, zandkoekachtige korst die kan worden gebruikt voor vrijwel elk recept waarvoor een enkele korst nodig is. En ten slotte is de no-bake chocoladekorst perfect voor taarten in de koelkast met vullingen die goed passen bij een chocoladeschil.
Bekijk de video-tutorial
Gezonde taartbodemsGezonde taartbodems om u vandaag te helpen 3, 14 plakjes. Recepten: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes
Geplaatst door eHow op dinsdag 14 maart 2017
Amandelmeel No-Roll Pastry Crust
Dingen die je nodig hebt
- 2 kopjes geblancheerde amandelmeel
- ¼ theelepel zout
- ¼ kopje korrelige zoetstof (ik geef de voorkeur aan Swerve korrelig)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 ei
Stap 1
Meng in een grote kom 2 kopjes amandelmeel en ¼ theelepel zout tot goed gecombineerd, voeg dan ¼ kopje korrelige zoetstof, 2 eetlepels gesmolten boter en 1 ei toe.
Stap 2
Meng met de handen totdat het een bal vormt.
Stap 3
Plaats de bal van het deeg in een 9-inch taart plaat en druk gelijkmatig naar beneden om een korst te vormen.
Fluit de randen indien gewenst.
Als je een voorgebakken korst nodig hebt voor een no-bake pie (zoals Franse zijde), bak dan gedurende 10 tot 12 minuten op 350 graden Fahrenheit of tot ze goudbruin en stevig zijn. Als je een gebakken taart (zoals pompoen) maakt, bak je de korst 8 minuten op 350 graden Fahrenheit met de randen bedekt met folie voor het vullen en bakken. Dit zorgt ervoor dat de bodem van de korst volledig wordt gebakken zonder dat de randen worden verbrand door teveel blootstelling aan hitte.
Kokosmeel Gerolde Taartkorst
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop kokosmeel
- ¼ theelepel zout
- 1 ei
- ¼ kopje korrelige zoetstof (weglaten als u een hartige taart maakt)
- 1 theelepel vanille (weglaten als je een hartige taart maakt)
- ½ kopje koude boter, in blokjes gesneden
Dit recept komt van Sugar Free Mom en het produceert een zachte, schilferige korst die lijkt op een traditionele taartbodem. In feite is de methode vergelijkbaar met de standaard shortcrust-gebakmethode, behalve de toevoeging van een ei en de vervanging van kokosmeel (in een kleinere hoeveelheid) door tarwebloem. De optionele toevoeging van vanille helpt de kokossmaak te maskeren als je er geen sporen van wilt in je taart.
Stap 1
Combineer in een middelgrote mengkom 1 ei, ¼ kopje korrelige zoetstof (weglaten als je een hartige taart maakt) en 1 theelepel vanille (optioneel voor zoete taarten, weglaten als je een hartige taart gebruikt). Mix tot goed gecombineerd en zet opzij.
Stap 2
Combineer in een keukenmachine of grote mengkom 1 kop kokosmeel en ¼ theelepel zout. Mix of klop om te combineren. Giet vervolgens het voorgecombineerde eimengsel erin.
Stap 3
Voeg ½ kopje koude, blokjes boter toe aan de keukenmachine of kom. Als u een keukenmachine gebruikt, pulseer ongeveer 4 of 5 keer (alleen voor 1 seconde elke keer), totdat het mengsel net samenkomt. Merk op dat er kleine, zichtbare stukjes koude boter in het deeg moeten zitten. Als u geen keukenmachine gebruikt, gebruik dan een vork om het eimengsel eerst in de droge ingrediënten te combineren en vervolgens een patissnijder om de koude boterkubussen te snijden.
Stap 4
Rol de korst uit tussen twee vellen perkamentpapier tot ongeveer 2, 5 cm dik.
Andere mensen lezen
No-Bake Pindakaasroomkaastaart (koolhydraatarm)
Eenvoudig glutenvrij recept met weinig koolhydraten
No-Bake Pindakaasroomkaastaart (koolhydraatarm)
Eenvoudig glutenvrij recept met weinig koolhydratenStap 5
Verwijder de bovenste laag perkament en plaats een omgekeerde 9-inch taartplaat op de bovenkant van de korst.
Draai het perkamentpapier, de korst en het bord om en trek het papier eraf. Haal de korst voorzichtig in de pan en snijd overtollige korst van de randen. Probeer het deeg niet meer aan te raken dan nodig is om te voorkomen dat de boter smelt. Ook heeft het deeg geen elasticiteit, dus het zal scheuren als het wordt uitgerekt. Maak gaten of tranen dicht met de overtollige stukken die zijn weggesneden.
Stap 6
Fluit de randen en prik vervolgens helemaal in met een vork om warmte te laten ontsnappen tijdens het bakken.
Stap 7
Bak voor een voorgebakken taartbodem gedurende 10 tot 12 minuten op 400 graden Fahrenheit. Als je een gebakken taart (pompoen, enz.) Maakt, bak je de korst gedeeltelijk voor op 8 tot 10 minuten met 400 graden Fahrenheit met de randen bedekt met folie voor het vullen en bakken. Dit zorgt ervoor dat de bodem van de korst volledig wordt gebakken zonder dat de randen worden verbrand door teveel blootstelling aan hitte.
Ik combineerde deze korst met koolhydraatarme citroenschuimgebak met geweldige resultaten.
No-Bake Amandelmeel Chocoladekorst
Dingen die je nodig hebt
- 1½ kop amandelmeel
- ¼ kopje gesmolten boter
- ¼ kopje cacaopoeder
- ⅛ zoetstof in poedervorm (ik geef de voorkeur aan Swerve-banketbakkers)
- ¼ theelepel zeezout
Stap 1
Meng in een grote kom het amandelmeel, boter, cacaopoeder, zoetstof en zout tot het vochtig en kruimelig is. Het is het gemakkelijkst om je handen te gebruiken.
Stap 2
Doe het kruimelige mengsel in een 9-inch taartvorm en druk gelijkmatig in de pan om een korst te vormen van ongeveer ⅛ van een inch dik.
Stap 3
Koel je korst in de koelkast terwijl je je no-bake vulling maakt. De korst blijft hard worden nadat deze is gevuld en verder is afgekoeld.
Deze korst zonder gedoe is te zien in ons recept voor roomkaastaart met pindakaas zonder bake, hieronder afgebeeld. Of voor een dubbele dosis chocolade, probeer deze korst te gebruiken met een Franse zijden taart of no-bake chocoladekaastaart.
