De door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA) en het eerste dat in me opkomt zijn dozen vol met kleurrijke, zojuist geplukte producten. Hoewel dit soort seizoenslidmaatschappen - waar kopers vooraf "aandelen" van de oogst kopen en tijdens het groeiseizoen wekelijkse dozen vers voedsel voor de boerderij ontvangen - zich vaak op fruit en groenten concentreren, verpakken sommige boeren hun dozen met andere lokaal geteelde (en gekweekte) goodies. Nu het voorjaar snel nadert, zijn hier zeven niet-vegetarische CSA-abonnementen die je moet weten. (Meer informatie over opties in uw regio op localharvest.org.)
1 zuivel
Brouw een kopje thee gemaakt van biologisch geteelde kruiden van Raven Crest Botanicals in Berne, New York. De zes maanden durende CSA ($ 140) loopt van juli tot december en bevat 16 porties losse thee per maand. Mengsels omvatten Chill Out Tea, Masala Bliss Blend en Mint Medley.
5 vlees
Hickory Nut Gap Farm levert grasgevoerd rundvlees, graslandvarkensvlees en kippenvlees. De Fairview, North Carolina, boerderij verzendt zelfs landelijk. De prijzen voor een aandeel van zes maanden beginnen bij $ 480.
6 honing
Inwoners van Seattle kunnen zich aanmelden voor maandelijkse leveringen van honing van Urban Bee Company. Aandelen zijn $ 15 per maand. Leden krijgen ook eerste dibs op buzz-waardige produceert zoals afgeroomde en limited edition honing.
7 kruiden
Fields Without Fences, gevestigd in Frenchtown, New Jersey, vult zijn aandelen met seizoensgebonden selecties van culinaire en medicinale kruiden en kruidenproducten zoals tincturen, tonics en balsems die vier keer beschikbaar zijn van mei tot december om in lijn te zijn met de seizoenen. Aandelen kunnen landelijk worden verzonden of worden opgehaald op de boerderij.
