Dit recept heeft de hoofdprijs gewonnen in de inaugurele wedstrijd "Country's Best Cherry Pie" van Country Living ! Allison Schneider groeide op met haar eigen kersenboom op haar boerderij in de stad in Malcolm, Nebraska (395 inwoners), en die kersen kwamen goed van pas toen het tijd was om deel te nemen aan onze inaugurele taartwedstrijd. Hier is haar winnende recept. (PS Zo maak je de Amerikaanse vlag-versie van deze kersentaart!)
Lees meer + Lees minder - Opbrengsten: 1 portie Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 1 uur 45 minuten Ingrediënten 2 gekoelde taartbodems (uit een doos van 14/1 oz) 7 1/2 c. verse scherpe kersen, ontpit en uitgelekt 2 c. suiker, plus meer voor het besprenkelen van 3 el. onmiddellijke tapioca 1 el. vers citroensap Pinch gemalen nootmuskaat 1/4 theelepel. Kosjer zout 1 el. puur vanille-extract 3 el. gezouten boter, in kleine stukjes gesneden Vanille-ijs, voor het serveren van richtingen- Verwarm de oven voor op 425 graden F met rek in de middelste positie. Bekleed een omrande bakplaat met folie. Rol een taartbodem naar een 13 "cirkel. Overbrengen naar een 9" taartvorm.
- Combineer kersen, suiker, tapioca, citroensap, nootmuskaat, zout en vanille in een kom tot alles goed bedekt is. Laat 15 minuten staan en breng het over op een taartschotel. Top met boter.
- Snijd de resterende taartbodem in reepjes van 3/4 "; gooi de garnituur weg. Weef de reepjes in een roosterpatroon over fruit. Vouw de onderste overhang over de randen van het rooster en krimp om te verzegelen. Bestrooi met suiker.
- Bak, op voorbereide bakplaat, tot de korst goudbruin is, 18 tot 20 minuten. Verlaag de oven tot 375 graden F en bak tot het vullen borrelt, 35 tot 40 minuten (bedek korst met aluminiumfolie of een taartschild als het te donker wordt). Stoer.
- Serveer met ijs.
