Tosti.
Die drie woorden roepen meteen wat serieuze nostalgie op en een intens verlangen naar een hemelse, goedkope smaak van onze jeugd. Maar Alton Brown is er om ons allemaal te vertellen dat we waarschijnlijk nog nooit een echt broodje gegrilde kaas hebben geproefd.
In een nieuwe video die op zijn website wordt gepost, wil Alton mensen het volledige potentieel van een broodje gegrilde kaas laten zien, wat betekent "een gegrild broodje met gegrilde kaas", legt hij uit - niet de versie die je waarschijnlijk gewend bent, aka "a griddled sandwich met gesmolten kaas. "
Met een houtskoolgrill in zijn achtertuin, wat dik en stevig landelijk brood, een combinatie van extra scherpe Cheddar-kaas en Gruyère-kaas en kruiden (zijn "geheime wapen"), gaat Alton over tot het apart koken van de kaas en het brood op zijn grill. Hij haalt dan beide van het vuur en giet de gegrilde, gesmolten kaas letterlijk over het licht verkoolde brood. Als je op dit punt in de video niet kwijlt, ben je een soort bovenmenselijk. Hij wikkelt de broodjes in folie en verplaatst ze nog een paar minuten terug naar de grill om het brood en de kaas nog meer samen te laten smelten.
In wezen heeft Alton's tutorial net alles wat we weten over gegrilde kaasbroodjes op zijn kop gezet, waardoor we nog enthousiaster worden voor de webversie van zijn populaire Food Network-show , Good Eats, waar we verwachten dat hij onze geest zal blijven blazen met nieuwe voedselhacks en feiten.
(h / t-proeftafel)
Volg Country Living op Facebook.
